淡奶油北海道戚风
简单
4人份
这款北海道戚风用的是淡奶油夹馅，味道也很不不错哦。我的这款北海道戚风烤完后很饱满，没有开裂和塌陷，但是却很柔软湿润，和淡奶油很配哦。配方可以做小号北海道戚风杯放好10个
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食材清单
其他
- 250g（刚好雀巢淡奶油一盒）淡奶油
- 25g糖粉或细砂糖（入淡奶油）
- 45g玉米油
- 4个（带壳约60克一个）鸡蛋
- 55g水或牛奶
- 60g低筋面粉
调味料
- 60g细砂糖
营养成分
热量
763.0 卡
蛋白质
7.0 克
脂肪
24.0 克
碳水化合物
61.0 克
纤维
10.0 克
糖
16.0 克
钠
655.0 毫克
维生素
C,D
矿物质
Magnesium,Zinc
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
把水（或牛奶）和玉米油用手动打蛋器充分混匀，筛入低筋面粉，画z字拌匀（此时预热烤箱，上火175度，下火165度）
2
分离蛋清蛋黄，把蛋黄加入到面粉糊中去画z字拌匀，后蛋法制作的蛋黄糊非常细腻光滑
3
细砂糖分三次加入到蛋清中，打至中性发泡（比普通戚风软一点）
4
取1/3蛋白霜去蛋黄糊翻拌均匀，之后剩下的蛋白霜与混合物继续翻拌均匀
5
把蛋糕糊装入裱花袋，均匀挤入纸杯，约7分满
6
放入烤箱中层，上火175度，下火165度，烘烤55分钟，要低温慢烤，才能不开裂不塌陷
7
这是烘烤后冷却的样子，饱满圆润不塌陷不回缩
8
250g淡奶油中加入25g糖粉或细砂糖，打至9分发，装入裱花袋，用小号的裱花嘴插入蛋糕体中间，慢慢挤入淡奶油
9
挤入淡奶油后的样子，冰箱冷藏一下，用勺子挖着吃，很美味哦
