酥到骨子里の杏仁曲奇
简单
4人份
参考了小西的可可杏仁曲奇，然后自己做了一些改变。原方在下面。 http://www.xiachufang.com/recipe/100462835/ 如果要形容这一款的口感，大概就是像吃了一记化骨绵掌吧！ 非常酥的口感，今天南京天气蛮热的，非常适合做曲奇啊！ 可能是因为加入了淡奶油，所以非常好挤，作为挤曲奇困难户也能轻松用塑料裱花袋挤面糊了哦。 而且怎么折腾花纹都不会消去~~ 想要曲奇好挤的话，打黄油一定要过关。所以我这次特别记录了一下打黄油所用时间。 如果不知道打到什么程度比较好的话，就尽量多打一会儿吧！ 方子可做如图花型40个。大概能挤两盘。
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食材清单
其他
- 135g黄油
- 145g低粉
- 15g奶粉
- 1g香草精
- 25g淡奶油
- 2小撮盐之花
- 35g杏仁粉
调味料
- 40g糖粉
营养成分
热量
111.0 卡
蛋白质
12.0 克
脂肪
19.0 克
碳水化合物
76.0 克
纤维
5.0 克
糖
18.0 克
钠
439.0 毫克
维生素
D,A
矿物质
Calcium,Magnesium
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
准备工作：低粉过筛，黄油提前放至室温软化
2
在黄油中加入糖粉，奶粉，盐之花，香草精。先低速混合，然后高速打4-5分钟。中间可以停下来整理一下黄油。
3
加入淡奶油，混匀之后，打蛋器高速打2分钟。
4
加入杏仁粉和低粉。用刮刀拌匀。请不要过度搅拌。
5
面糊装入裱花袋后挤花。
6
挤好花后送入烤箱，无需预热，温度175度15-20分钟。自己在旁边看着点，看到边缘上色了就拿出来。
