【红心猕猴桃杏仁黄油派】
简单
4人份
食物最本真的美好， 其实就是情感的延续…… 前几日，收到厨友@左手-右手给我捎来的一箱红心猕猴桃，心里暖暖的感谢，很多东西原本就是一种契合和缘分！ ^_^今天得空，赶紧做了一份派，亲爱的一起分享美味吧～ 【模具】8寸派盘 【烤制】 中下层，上火170度，下火140度， 25分钟左右～
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食材清单
其他
- 【杏仁黄油酱】
- 【派皮】
- 100g黄油
- 180g低筋面粉
- 1个鸡蛋
- 3个红心猕猴桃
- 40g全蛋液
- 40g杏仁粉
- 40g黄油
调味料
- 20g细砂糖
- 40g糖粉
营养成分
热量
531.0 卡
蛋白质
30.0 克
脂肪
14.0 克
碳水化合物
72.0 克
纤维
7.0 克
糖
9.0 克
钠
737.0 毫克
维生素
B,D
矿物质
Iron,Magnesium
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
将低筋面粉、细砂糖过筛入盆，
2
然后将黄油切小粒加入；
3
将面粉、黄油揉搓至粗玉米面状即可；
4
加入打匀的鸡蛋液，
5
用筷子翻拌成团
6
• 面团大概成小团后，稍微捏成个大团即可，不用管它好不好看；
7
（千万不要揉压，面团会变硬）
8
• 然后包保鲜膜，入冰箱冷冻30分钟（这是为了防止烤后回缩）
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取出派皮，擀成3mm左右的厚度，然后倒扣到派盘里，擀掉多余的部分；
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铺好派皮，用叉子叉很多洞洞，
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再入冰箱继续冷冻定型；
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【杏仁黄油酱】的制作
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黄油软化，打蛋器打至乳化；
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分两次加入糖粉，充分搅匀；
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分三次加入鸡蛋液，每次一定要完全乳化后再加下一次；
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加入杏仁粉，充分拌匀；
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取出派皮，抹上杏仁黄油酱；
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【烤制】
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中下层，上火170度，下火140度，25分钟左右
20
冷却后入冰箱冷藏也可以；
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红心猕猴桃去皮，切片；
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将水果铺于派上，即可。
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