板栗炖肉浇面
简单
4人份
秋天看着满地的马栗疯狂想吃板栗，而亚超竟然发现了手工面条，那必须回家狂吃～纯粹是因为没借鉴菜谱，自己懒人随手乱做，才开的菜谱，嗯。
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食材清单
其他
- 1份手工碱面
- 3小片姜
- 一丢丢生老抽
- 七八只板栗
- 看情况油
- 看食欲适量肉
蔬菜类
- 一根葱
调味料
- 一丢丢盐
营养成分
热量
673.0 卡
蛋白质
29.0 克
脂肪
40.0 克
碳水化合物
28.0 克
纤维
6.0 克
糖
8.0 克
钠
423.0 毫克
维生素
E,D
矿物质
Calcium,Magnesium
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
将肉切小坨，肥肉先切出来，下锅煎油。
2
肥肉煎得开始变焦了，用铲子压一压，把肉里的油也挤出来。看锅里油的量，决定需不需要再加点油。热油后，加小姜片，把所有肉都丢进锅里，翻炒熟。
3
加水盖过肉，加一丢丢老抽着色，一丢丢盐提前让肉吸味，虚盖上锅盖炖着。
4
另起小锅烧水煮板栗，煮了三四分钟后试探着咬开一颗，剥一剥试试，如果皮还贴得很紧就再煮煮。不然就一颗一颗捞起来剥掉往锅里扔～
5
剥完板栗，肉也炖好了，试试咸淡，适量加盐或生抽，确保最后能留一点点汤水，再煮煮让板栗粉末化。
6
煮完生板栗的小锅倒掉水洗干净，煮碱面！然后顺手切个葱花～手工面熟得很快，三四分钟后捞出来用凉水冲一冲，确保不成坨，放进碗里。锅里撒葱花，再把一锅只剩浓浓汤汁的板栗烧肉浇到面上，搞定～
