水果风味磅蛋糕
简单
4人份
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食材清单
其他
- 1/2泡打粉
- 100克全蛋
- 100克黄油
- 30ml朗姆酒
- 30ml芒果汁
- 40克杏仁粉
- 50克果干
- 60克低筋面粉
调味料
- 60克糖粉
营养成分
热量
300.0 卡
蛋白质
26.0 克
脂肪
28.0 克
碳水化合物
31.0 克
纤维
8.0 克
糖
9.0 克
钠
500.0 毫克
维生素
D,C
矿物质
Magnesium,Zinc
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
黄油软化，鸡蛋放室回温，分类分别称重
2
软化的黄油切小块，加入糖粉打至发白
3
分多次加入蛋液，每加入一次要充分搅拌均匀后再加入下一次
4
果干（蔓越莓和柠檬皮丁）用约30ml朗姆酒浸泡至软后连同酒液一起倒入打发的黄油中拌匀
5
加入一半的果汁与黄油搅拌均匀
6
低筋面粉+杏仁粉+泡打粉混合，取一半量的面粉筛入黄油中拌匀，再加入余下的果汁，拌匀后再筛入余下的面粉，把面糊搅拌均匀有光泽
7
模具中铺上油纸，倒入面糊约7分满，用刮刀抹平表面。放入预热好的170度烤箱，中层，烤30-40分钟左右即可。烤制约10分钟左右的样子，表面会行程一层硬壳，用刀子在蛋糕中间划开一道口子，再继续入炉烘焙至熟
8
余下的料我又做了一个小的迷你中空模版，模具涂黄油，做防粘处理
9
涂抹过黄油的模具，撒上面粉，避免不好脱模
10
把面糊装进裱花带，填入模具中，适当震荡。放入预热好的170度烤箱，中层，烤30-40分钟左右即可
