多味土豆泥 配 香烧猪肉
简单
4人份
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食材清单
其他
- 1/2勺迷迭香
- 1个八角
- 1个独蒜
- 1勺番茄沙司
- 1根胡萝卜
- 1片，约30g高达奶酪（young）
- 1片香叶
- 200g红酒
- 3块西红柿干
- 400g猪肉带皮，厚，
- 40g荷兰芹
- 少量黄油
- 胡椒
- 高汤
肉类
- 肉豆蔻粉
蔬菜类
- 1个洋葱
- 1根芹菜
调味料
- 盐
营养成分
热量
227.0 卡
蛋白质
22.0 克
脂肪
8.0 克
碳水化合物
20.0 克
纤维
10.0 克
糖
6.0 克
钠
380.0 毫克
维生素
D,C
矿物质
Zinc,Calcium
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
2.芹菜切段，胡萝卜切块，洋葱切圈，大蒜切两半。将肉整块两面煎至金黄， 夹出来
2
就着煎了肉的油，将青菜和洋葱、大蒜炒香。加入番茄沙司，炒开后喷红酒
3
将肉加入，待酒味散发后，移到高压锅里，加高汤至基本淹没肉。加入盐，八角、香叶和迷迭香。高压45分钟
4
土豆煮到刚刚开始粉。去皮，放入碗里
5
将荷兰芹叶和西红柿干切碎
6
将切好的荷兰芹叶和西红柿干取一半放入土豆里。用压土豆的“勺子”将土豆压成还有块状的“泥
7
加入切成小丁的高达和少量黄油到土豆里，搅拌均匀
8
将焖好的肉从锅里夹出，横着切下下半部分瘦的肉，切碎，也拌到土豆里，加盐、胡椒和肉豆蔻粉，装盘。上半部分带皮的装盘
9
将炖肉的汤取适量，煮开，关火勾芡成汁。汤里的胡萝卜也可以夹出来装盘。将勾好的汁浇在土豆和肉上，再撒上剩余的一半的西红柿干和西芹叶，即可
