葡萄朗姆酒摩卡马芬•̀.̫•́✧
简单
4人份
喜欢巧克力 喜欢咖啡 喜欢酒 结合最爱的这三个元素 马芬瞬间不再是那个我嫌弃的马芬(/・・)ノ 根据下厨房的殿堂方子改的 （还本着懒人做法） 仅供个人参考
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食材清单
其他
- 1/2 tsp食用小苏打
- 1/4 tsp泡打粉
- 100克低筋面粉
- 10克朗姆酒
- 10克杏仁片
- 1个鸡蛋
- 25克可可粉
- 30ml速溶黑咖啡液
- 40克耐高温巧克力
- 40克葡萄干
- 50克牛奶
- 57克黄油
- 5克奶粉
- 几滴 1/4 tsp香草精
调味料
- 10克红糖
- 50克细砂糖
- 一丢丢盐
营养成分
热量
393.0 卡
蛋白质
22.0 克
脂肪
40.0 克
碳水化合物
54.0 克
纤维
4.0 克
糖
16.0 克
钠
189.0 毫克
维生素
E,D
矿物质
Zinc,Calcium
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
材料准备
2
拿个大碗，放黄油57克，微波炉一分钟融化。
3
我比较喜欢咖啡味，放了8克黑咖啡粉，加热水搅拌均匀，得到一份30ml的速溶咖啡液。（喜欢巧克力味浓一点的话，4克咖啡粉可能就够了，不同牌子的咖啡粉也不一样。如果用雀巢三合一的话，要减糖。）
4
低粉100克，可可粉25克，过筛。加奶粉5克，细砂糖50克，泡打粉，小苏打，盐，混合均匀。
5
黄油融化液，咖啡液，鸡蛋一个，牛奶50ml，朗姆酒10克，香草精，用蛋抽搅拌均匀。（我这黄油有点凝固了，因为去看了一会电视(T＿T)，所以再用微波炉加热了一分钟
6
把粉类倒进液体糊糊，搅拌均匀到没干粉。（不过度搅拌）
7
放葡萄干（如果用朗姆酒浸泡一下更好，酒鬼喜欢嘻嘻），杏仁片（坚果类都可以），巧克力30克，大概搅拌。
8
红糖，耐高温巧克力10克，杏仁片混合，当topping。
9
放进预热好的烤箱，实际温度185℃ 22到25分钟。
10
我家烤箱温度比较高，这个是185℃ 13分钟，转175℃ 10分钟，牙签插下去不沾东西就可以。大家见机行事！
