开花红糖馒头（无需手揉）
简单
4人份
无意中发现的谱子，不用手揉，发酵一次，太方便了，早上做都来得及！ 还很好吃！有微微马拉糕的口感，比普通馒头有嚼劲点，好吃的根本停不下来！
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食材清单
其他
- 10克玉米油
- 300克温水
- 500克面粉
- 5克小苏打
- 5克酵母
- 若干红枣、核桃（切碎）
调味料
- 100克红糖
营养成分
热量
676.0 卡
蛋白质
26.0 克
脂肪
31.0 克
碳水化合物
95.0 克
纤维
8.0 克
糖
13.0 克
钠
530.0 毫克
维生素
D,A
矿物质
Magnesium,Zinc
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
100克红糖+300温水搅拌融化 +5克酵母+500克面粉搅拌均匀 ⤵️（变成粘手的面团）
2
盖保鲜膜密封醒发 至两倍大（在温热的环境大概也许需要半小时吧。视温度而定。我都是去做其他事情然后过几个小时再去管它😅）
3
发的很大，貌似不止两倍，我的小铁盆都满了😂你们记得放大点的容器里醒发。
4
醒发好是这样的。有大量蜂窝状。
5
+10克玉米油（一勺左右）+5克小苏打（一勺不到点）+切好的核桃、红枣。
6
拿出手将他们揉匀即可
7
揪成小剂子。剂口朝上整理成型（这是开花的要点） 💤入锅再次醒发30分钟（赶时间可以缩短点） 🔥开大火蒸15分钟焖3分钟
8
👏🏻出炉（我貌似剂口没整好不够开花） 没事，好吃就行！有点嚼劲，红枣的自然染色，太香啦～
9
这是我第一次水加多了然后很稀蒸起来的。没想到也很成功！和马拉糕一样的口感，也好吃！
