自制豆腐脑

简单 4人份

天津的豆腐脑是很经典的,是老百姓每日必备的早餐之一,它味道鲜美,入口滑嫩再配上天津的烧饼和果子,那才叫一个字香。现在的人们越来越重视健康了,外面买来的豆腐脑,不干净,不卫生,吃着不放心,所以决定自己在家做豆腐脑。做法简单, 口感很好。一点也不输给外边买的。 ​豆腐除有增加营养、帮助消化、增进食欲的功能外,对齿、骨骼的生长发育也颇有益,在造血功能中可增加血液中铁的含量;豆腐不含胆固醇,为高血压、高血脂、高胆固醇症及动脉硬化、冠心病患者的药膳佳肴。豆腐含有丰富的植物雌激素,对防治骨质疏松症有良好作用。 ​虾皮的营养成分非常多,含有大量的钙,钾,碘,磷,镁等矿物质和维生素A,氨茶碱等成分,以及丰富的蛋白质,尤其是虾皮中的矿物质数量,种类特别丰富,特别是钙含量,是任何食物都无法比拟的,因此虾皮素有“钙库”之称。 ​黄花菜有抗衰老的功效,并因含有卵磷脂物质较多,而对大脑细胞有着增强与改善的作用,黄花菜能有效的降低胆固醇,黄花菜中含有粗纤维对于对于胃肠有助于消化。常吃黄花菜有滋补肌肤作用,并且可增强皮肤的弹性与韧性。可让肌肤变得更加柔滑富有弹性女性美容养颜佳品美食。 黑木耳中铁的含量极为丰富,故常吃木耳能养血驻颜,令人肌肤红润,容光焕发,并可防治缺铁性贫血 , 黑木耳含有维生素K,有防治动脉粥样硬化和冠心病的作用,木耳中的胶质可把残留在人体消化系统内的灰尘、杂质吸附集中起来排出体外,从而起到清胃涤肠的作用 。

自制豆腐脑
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食材清单

其他
  • 适量木耳
  • 适量水淀粉
  • 适量蒜
  • 适量食用油
  • 适量黄花菜
海鲜类
  • 适量虾皮
蔬菜
  • 一盒豆腐
蔬菜类
  • 适量大葱
  • 适量姜
  • 适量小葱
调味料
  • 适量盐
  • 适量酱油

营养成分

热量

350.0 卡

蛋白质

23.0 克

脂肪

13.0 克

碳水化合物

20.0 克

纤维

9.0 克

11.0 克

354.0 毫克

维生素

D,E

矿物质

Iron,Zinc

适宜与禁忌

暂无适宜与禁忌信息

烹饪步骤

暂无烹饪步骤信息

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