德式榛子曲奇
简单
4人份
我家老佛爷最近发现一家很靠谱的炒货店，各种干果一大包一大包往回搬，薄皮核桃、花生、大榛子，我要背一大袋回家了。吃不完的怎么办？打酱打粉造起来啊(●′ω`●) 方子里用的榛子粉是我自己用熟榛子磨的，香炸了！木有榛子粉用其他坚果类的粉或者酱替换，都很好吃。不过我还是觉得榛子和红糖最搭呢！哈哈 方子出自门仓多仁亚的《德国式简单烘焙》。 这款曲奇很神奇的用了派皮的制作方法，通过揉搓混合油面，使饼身呈现特别的质感。 那你说我还是习惯用传统曲奇的搅拌手法行不行？必须行啊，这个本来就是家庭式曲奇，随意点也一定能成功的。 喜欢榛子口味的小伙伴们要尝试下哈(●′ω`●) 做之前一定先看小贴士！！
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食材清单
其他
- 1/2个蛋黄
- 100克低筋面粉
- 100克黄油
- 60克（原方100克）红糖
- 75克榛子粉
- 一大勺牛奶
- 一小撮食盐
- 少许丁香粉、肉桂粉
- 随意，可用可不用装饰用巧克力
营养成分
热量
372.0 卡
蛋白质
8.0 克
脂肪
9.0 克
碳水化合物
81.0 克
纤维
4.0 克
糖
2.0 克
钠
674.0 毫克
维生素
C,A
矿物质
Magnesium,Calcium
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
所有粉类和糖、盐混合均匀；黄油切成小颗粒块备用。
2
将黄油倒入粉类混合物中用手揉搓直到没有黄油结块、面团干巴巴为止。
3
有料理机又不想搓的手上都是粉的小盆友，可以扔进料理机打一下，是个能偷懒的好办法。
4
混合蛋黄和牛奶，倒入油面混合物中。搅拌均匀。
5
有料理机的这一步继续扔(˶‾᷄ ⁻̫ ‾᷅˵)
6
取出稍微揉成面团，整成长条形（或圆柱，随便啦），放入冰箱冷藏到稍硬的程度（软的话就没办法切的漂亮了哦）。
7
取出切成5mm厚的片，放入烤盘190°，10-15分钟。
8
时间视烤箱温度和饼干厚度而定，基本就是散发香味，饼干边缘变成焦黄色就好了。
9
书里面的造型是这个样子滴
10
但是勾搭妹子必须要这个样子滴！懂？！
