米其林星级黑椒西冷牛排
简单
4人份
在家给媳妇最好的享受～
图片由讯飞星火AI生成，仅供参考。点击按钮可重新生成。
食材清单
其他
- 1/3勺鸡汁
- 10g西兰花
- 15克洋葱末
- 1个土豆
- 1汤匙盐
- 1瓣蜜柑
- 20克黄油
- 2勺腌制：（橄榄油
- 2汤匙蚝油
- 2汤匙酱汁：（黑椒汁
- 320克/2块西冷牛排
- 3个圣女果
- 3瓣拍蒜
- 3颗蒜末
- 5g火龙果
- 5g猕猴桃
- 5g胡萝卜
- 适量千岛酱
- 适量泡椒香辣酱
调味料
- 适量沙拉酱
营养成分
热量
409.0 卡
蛋白质
17.0 克
脂肪
14.0 克
碳水化合物
93.0 克
纤维
7.0 克
糖
18.0 克
钠
261.0 毫克
维生素
A,C
矿物质
Iron,Calcium
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
原材料大集合～
2
调理齐亮相：分别是蚝油、黑胡椒碎、沙拉酱、黑胡椒汁、橄榄油泡椒香辣酱、千岛酱
3
一个土豆去皮洗净切片上锅蒸15分钟至软烂成泥加少许盐、黑胡椒碎、鸡汁调味拌匀做成鸡汁土豆泥
4
牛排自然解冻，用干净纱布吸干血水，加盐、黑胡椒碎两面均匀涂抹，两面均匀涂抹橄榄油腌制30分钟入味
5
西兰花切成小朵、胡萝卜洗净切成小细条
6
猕猴桃、火龙果切
7
5厘米丁，蜜柑去膜掰成小块、圣女果切成小片备用
8
洋葱切细末、蒜切末
9
大蒜拍一下备用
10
净锅烧水加半小勺盐、橄榄油烧开下入西兰花、胡萝卜焯烫至断生捞出控水，加入少许白糖、橄榄油、鸡汁拌匀备用
11
平底锅大火烧至冒烟用切下来的油边润一下锅加入橄榄油，下入牛排一面煎制1分钟翻面煎制一分钟，中间不要动以免汁水流失，加入拍蒜出香，两小块黄油分别放在牛排上，慢慢融化用勺子往牛排上舀油，约1分钟后把四周都煎一下封边，关火加盖焖30秒
12
开盖放在木板上包上锡纸醒肉约5分钟，将牛排均匀切条
13
煎完牛排的锅不要洗，加入一小块黄油融化，加入切好的洋葱末、蒜末煸炒出香味，加入蚝油、黑椒汁小火炒匀炒香即可盛出备用
14
取干净牛排盘，先将鸡汁土豆泥抹在盘中，摆入切好的牛排，在牛排上淋上黑椒汁，在牛排周围摆上调好味的时蔬、切好的鲜果，挤上沙拉酱、千岛酱、淋上泡椒香辣酱即可
