南瓜蜜豆麦芬蛋糕
简单
4人份
家里有很多南瓜，就想着各种方法来消耗，这个麦芬蛋糕做了三次了，觉得很好吃，就分享给大家。 方子里面的糖量没必要再减了，我很不爱吃甜食，所以糖量已经放到很少了。 南瓜泥是用蒸锅把南瓜蒸熟的，用的普通南瓜，南瓜泥不是很干，但也没有很湿。 用纸托的那种纸模放在模具里来做的麦芬，方子的量可以做8个。 鸡蛋用的普通大小的，带壳称差不多60克左右1个，方子里两个鸡蛋的鸡蛋液是110克左右。 烤制温度：烤箱180度烤30分钟。
图片由讯飞星火AI生成，仅供参考。点击按钮可重新生成。
食材清单
其他
- 100克南瓜泥
- 150克低筋面粉
- 2个鸡蛋
- 50克牛奶
- 50克蜜红豆
- 5克泡打粉
- 60克玉米油
- 适量燕麦片
调味品
- 40克绵白糖
调味料
- 2克盐
营养成分
热量
320.0 卡
蛋白质
9.0 克
脂肪
26.0 克
碳水化合物
66.0 克
纤维
7.0 克
糖
17.0 克
钠
164.0 毫克
维生素
A,B
矿物质
Calcium,Magnesium
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
将南瓜泥、绵白糖、牛奶、鸡蛋、玉米油、盐倒进打蛋盆里，用打蛋器搅打混合均匀。
2
倒入过筛后的低筋面粉和泡打粉混合物，用橡皮刮刀快速地翻版均匀。
3
接着倒入蜜红豆，用刮刀翻拌均匀。
4
翻拌的时候注意不要翻拌过度，拌到面粉完全湿润、面糊看上去粗糙且多块，就可以停止了。
5
将面糊装入裱花袋（我觉得用裱花袋比较省事，不用裱花袋的话，也可以用小勺把蛋糕糊挖进蛋糕托里！）
6
将面糊挤到蛋糕托里，八分满即可。
7
表面撒一些燕麦片装饰，使口感更丰富。
8
放入预热好的烤箱，180度，中层，上下火，烤30分钟，烤到表面上色、用牙签扎入蛋糕中心再拔出，牙签上没有残留物，就可以取出来了。
