铁板啫啫鸡杂
简单
4人份
香港美食节目 煮家男人
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食材清单
其他
- 蒜末
- 鸡杂（鸡胗鸡肠鸡肝鸡卵）
蔬菜类
- 红葱头
营养成分
热量
207.0 卡
蛋白质
25.0 克
脂肪
28.0 克
碳水化合物
33.0 克
纤维
7.0 克
糖
12.0 克
钠
531.0 毫克
维生素
C,A
矿物质
Zinc,Calcium
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
先切碎蒜瓣和红葱头
2
洋葱切丝，小葱切段
3
炸红葱头
4
倒在厨房纸上沥油
5
鸡杂：鸡胗 鸡肠 鸡肝 鸡卵
6
鸡胗切片
7
鸡肝切半
8
鸡肠需要剪
9
不要剪太短
10
鸡卵只要鸡蛋部分
11
盐水煮滚
12
鸡卵煮2分钟
13
鸡卵出锅，鸡肠放进去30秒
14
准备酱汁：蚝油、酱油、糖、麻油、盐，搅匀
15
开砂煲
16
放洋葱 葱段
17
（红葱头可以不用炸，直接这一步在砂煲里炒炒）
18
中大火，鸡胗鸡肝直接放砂煲里炒2分钟
19
下蒜末
20
炒多一会
21
把剩下的内脏倒进去
22
加少量米酒，炒匀
23
最后把酱汁倒进去
