素炒柚子皮
简单
4人份
这期一道江西特色菜，也是我们从小吃到大的，原先是只知道好吃，也不知道是怎么做的，后来从妈妈那里学过来的，现在分享给大家。
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食材清单
其他
- 1个柚子
- 1个红辣椒
- 3瓣大蒜
- 少许生抽
- 少许耗油
- 适量小米辣
- 适量油
蔬菜类
- 2根葱
调味料
- 少许盐
营养成分
热量
319.0 卡
蛋白质
9.0 克
脂肪
19.0 克
碳水化合物
27.0 克
纤维
4.0 克
糖
15.0 克
钠
862.0 毫克
维生素
C,A
矿物质
Magnesium,Iron
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
一个柚子切开取皮，消掉表皮后留下白色部分切片，放盆里用盐不停揉搓，直到汁液出来后，挤出汁液，
2
盘里装冷水侵泡几个小时，
3
冷水浸泡几个小时，然后锅里烧开水，水开后浸泡好的柚子皮，挤干水分倒进去煮两分钟，捞出冷水冲洗两三遍，拧干水分，尝一块，看看有没有苦味，如果还有苦味，那就用冷水再洗洗，切记要挤干水分哟，放一旁备用。
4
大蒜切末，小米椒切段，红辣椒切丁，葱切末备用 热锅下油，下大蒜小米辣，红辣椒炒香，再放少许生抽和耗油再加一些水，
5
放入处理好的柚子皮翻炒均匀，再煮上半分钟，最后撒上盐和葱花，即可出锅。
