黄瓜炒白米虾
简单
4人份
说到白米虾，可能很多人都知道它是著名的”太湖三白”之一。 其实在巢湖、微山湖等地也有出产，这种虾子的个头虽然比一般的河虾要小，但是壳薄、肉嫩、味道很是鲜美。 除了最原汁原味的白灼、盐水，我也喜欢简单的爆炒，像今天这样，搭配爽口的黄瓜同炒，吃起来格外清新、鲜嫩。
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食材清单
其他
- 生姜2片
- 白米虾250克
- 白糖1小勺
- 白胡椒粉少许
- 蒸鱼豉油1大勺
- 香葱1棵
- 黄瓜1根
- 黄酒1大勺
调味料
- 盐少许
营养成分
热量
479.0 卡
蛋白质
27.0 克
脂肪
25.0 克
碳水化合物
77.0 克
纤维
3.0 克
糖
4.0 克
钠
683.0 毫克
维生素
E,D
矿物质
Calcium,Iron
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
白米虾用流动的水冲洗一下，滤干水分，黄瓜对半剖开切片，葱切段、姜切丝备用。
2
炒锅烧热后放油，油温后放入姜丝、葱段煸香，下白米虾大火翻炒。
3
炒至白米虾变色，烹入黄酒去腥增香，然后放入黄瓜片快速翻炒。
4
加蒸鱼豉油、盐、白糖和少许白胡椒粉调味，炒匀即可出锅。
5
美味上桌——
