乐葵萨瓦林戚风8寸
简单
4人份
【我的烘焙记录本】
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食材清单
其他
- 100克牛奶
- 140克低筋面粉
- 1个乐葵8寸萨瓦林模
- 70克（蛋白用）细砂糖
- 70克玉米油
- 几滴柠檬汁
- 几滴香草精
肉类
- 7个鸡蛋
调味料
- 30克（蛋黄用）细砂糖
营养成分
热量
368.0 卡
蛋白质
15.0 克
脂肪
30.0 克
碳水化合物
46.0 克
纤维
2.0 克
糖
18.0 克
钠
483.0 毫克
维生素
D,E
矿物质
Iron,Zinc
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
准备……将鸡蛋，蛋黄蛋白分离。低筋面粉，过筛备用。
2
蛋黄加入30克细砂糖，用手动打蛋器，顺时针轻轻打散。
3
加入玉米油，搅拌均匀。加入牛奶，搅拌均匀。香草精几滴，搅拌均匀。
4
一次性加入过筛好的面粉，用Z字搅拌均匀至无颗粒。
5
蛋白加入柠檬汁几滴，用打蛋器打至起泡。
6
将80克细砂糖分3次加入蛋白中，打发至提起打蛋器露出尖尖角。
7
取1/3打发好的蛋白，加入蛋黄糊中，用刮刀翻拌均匀。
8
再将翻拌均匀的面糊，倒入剩下打发好的蛋白中，用刮刀翻拌均匀。
9
将翻拌均匀的面糊，倒入模具中震几下，震没大气泡。
10
放入预热好的烤箱，中下层，上下管155度60分钟。
11
取出后震两下模具，震出水汽。倒扣在冷却架上，几分钟后就可以脱模。
