“冬阴功”海鲜面【纯正泰餐】
简单
4人份
年前大叔陪媳妇儿来泰国刷雅思成绩（没想到刚考完收到了国内分够的成绩单🙈🙈🙈），于是剩下的时间可以放松玩儿了；对于热爱美食的我们怎么可以放过这么好的一次机会，为了能够更明白的学习泰餐找到穷游在清迈的Q-home烹饪课程（泰国大厨中文教授），那么这个冬阴功海鲜面就是教授的四道菜之一，说起冬阴功应该就是泰国菜代表中的代表了吧！看着食材多其实做法并不难，只不过要用到“泰餐三宝”在国内不太好买～某宝上的冬阴功香料组也基本可以了🙈🙈🙈萨瓦迪卡🙏
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食材清单
其他
- 【泰餐三宝】
- 【辅料】
- 【食材】
- 100ml白水/高汤
- 1个（20g）西红柿
- 1个青柠
- 1只大头虾（本地虾）没有的话用咱们的大虾/虾仁都可以
- 1头草菇（本地品种）没有的话用平菇/香菇代替
- 1根香茅草
- 1汤勺冬阴功酱
- 1汤勺鱼露
- 1瓣红葱头（小洋葱）
- 2-5根红色朝天椒
- 2片马蜂橙叶
- 3-5片南姜
- 50ml椰浆
营养成分
热量
485.0 卡
蛋白质
20.0 克
脂肪
26.0 克
碳水化合物
75.0 克
纤维
9.0 克
糖
8.0 克
钠
647.0 毫克
维生素
E,C
矿物质
Calcium,Iron
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
所有食材准备好：南姜切片，香茅草拍扁切段，马蜂橙叶对折撕掉中间的筋；洋葱切成2瓣，草菇切4瓣，西红柿4瓣，朝天椒拍碎，根据口味调整多少；青柠去籽去芯切四瓣。
2
水倒入锅内大火烧开，先放菜餐三宝，煮出香味。
3
然后放入洋葱和蘑菇，煮开后放入冬阴功酱搅拌均匀。
4
放大头虾和手工面，大火煮开一分钟把虾翻身，再放西红柿和朝天椒。
5
鱼露、椰浆全部倒入，煮开后关火。
6
最后挤入柠檬汁调味。
7
出锅盛入汤盘，面垫下面中间蔬菜最上面大头虾，汤汁均匀淋入会比较好看！😆😆😆