小美版豆腐花

简单 4人份

关于豆腐花到底吃甜的还是吃咸的,南北方争论来争论去也没个结果。小时候放学路上超爱在路边摊上要一碗荤汤豆腐花,芡沟得稠稠的,豆腐花嫩嫩的,一碗下肚,浑身上下都暖了。

小美版豆腐花
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食材清单

其他
  • 1200克水
  • 150克黄豆
  • 3克内脂王

营养成分

热量

566.0 卡

蛋白质

30.0 克

脂肪

10.0 克

碳水化合物

52.0 克

纤维

8.0 克

19.0 克

177.0 毫克

维生素

A,E

矿物质

Iron,Zinc

适宜与禁忌

暂无适宜与禁忌信息

烹饪步骤

1

1、150克黄豆提前一晚泡发。

2

2、黄豆倒入主锅,加1200克水,2分钟10档打磨。

3

用纱布滤出豆渣。(豆渣可以留着加面粉做豆渣饼)

4

将滤好的豆浆倒回主锅,设置20分钟100度小勺。

5

音乐声响起后,准备一个电饭锅内胆,将3克内脂王倒进锅里,等小美屏幕显示主锅温度85度的时候,将小美锅里的豆浆倒进电饭锅内胆里并顺时针搅拌几下。

6

将电饭锅内胆放进电饭锅里,开启保温键,20分钟以后嫩滑的豆腐花就完成了

7

小美锅内倒入800毫升水,紫菜、虾皮、榨菜、牛肉粒、盐、生抽、调味,8分钟V键小勺煮开,倒入事先勾好的芡,10秒V键1档搅拌。再放进适量的豆腐花,5秒反转小勺搅拌。出锅后可淋上麻油撒点葱花香菜,荤汤豆腐花就完成了。

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