杏仁可颂面包
简单
4人份
今天天气还不错，做丹麦面包很适合，天气太热或者太冷都不适合，天气太热面团和油脂的温度不好控制，天然太冷油脂太硬也不好操作。今天天气不错正适合，做完羊角可颂面包又将面包装饰了一下，羊角面包可以装饰很多不同的口味的酱或者巧克力，蔬菜沙拉都可以。涂抹上杏仁奶油，沾上杏仁片烘烤了一下，口感很不错。
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食材清单
其他
- 100克低筋面粉
- 15克奶粉
- 300克包入片状黄油
- 300克水
- 3克朗姆酒
- 400克高筋面粉
- 40克杏仁粉
- 40克鸡蛋
- 40克黄油
- 5克低筋面粉
- 5克酵母
- 适量，表面装饰杏仁片
肉类
- 10克鸡蛋
调味品
- 9克盐
调味料
- 40克糖粉
- 60克砂糖
营养成分
热量
663.0 卡
蛋白质
12.0 克
脂肪
14.0 克
碳水化合物
82.0 克
纤维
3.0 克
糖
8.0 克
钠
152.0 毫克
维生素
D,E
矿物质
Iron,Calcium
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
将搅拌好的面团冷冻，包入片状黄油，三折三次杆压至
2
5厘米厚
3
分割成宽10厘米，长20厘米的三角形
4
从后向前卷起
5
卷成羊角形
6
以温度28℃湿度适中，发酵60分钟，发酵好表面刷上蛋液
7
以烤箱温度200℃烘烤15分钟
8
出炉冷却涂抹上杏仁奶油
9
洒上杏仁片
10
以烤箱温度200℃烘烤4分钟
11
将所有材料一起搅拌均匀即可
