快手黑芝麻碱水面包🍞新手也能做
简单
4人份
成品只有四个，新手大胆入。作废了还不算太心疼⊙﹏⊙🙈😂😂
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食材清单
其他
- 10克猪油
- 110克牛奶（根据自家面粉的吸水性调整）
- 15克烘培碱
- 15克黑芝麻粉
- 200克高筋面粉
- 3克酵母
- 400克凉水
- 8克猪油或黄油
- 碱水：
- 黑芝麻馅：
调味料
- 10克白糖
- 3克盐
营养成分
热量
395.0 卡
蛋白质
14.0 克
脂肪
16.0 克
碳水化合物
90.0 克
纤维
3.0 克
糖
14.0 克
钠
873.0 毫克
维生素
C,B
矿物质
Iron,Zinc
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
所有面团材料，揉至光滑，出厚膜即可。（面团比较干）
2
分割成四个小剂子。
3
滚圆静置15分钟，注意室温不要高，避免面团提前发酵。
4
准备好碱水材料。
5
静置好的面团盖上保鲜膜室温发酵比原来的面团大
6
5倍即可，在冰箱冷冻十分钟。
7
融化好碱水，注意戴好手套，不要让碱水触碰到皮肤，以免灼伤
8
烤箱预热。烤盘里铺上油纸。
9
把四个小可爱放在碱水中浸没30秒钟，取出凉一会儿，用剪刀✂️剪出十字口
10
上下火190℃，20分钟。出炉后在裂开的十字口上放些黑芝麻。
