一次发酵奶香手撕吐司
简单
4人份
原方戳这里http://www.xiachufang.com/recipe/103785571/ 相对于其他面包来说 这款面包一次发酵 无需松弛 大大缩短了制作时间 小朋友一说想吃三明治 首选就是这个吐司方子 以下是1个450克吐司方子
图片由讯飞星火AI生成，仅供参考。点击按钮可重新生成。
食材清单
其他
- 25克奶粉
- 25克黄油
- 270克高筋面粉
- 30克炼乳
- 45克奶油
- 55克鸡蛋
- 85克牛奶
- 9克鲜酵母
调味料
- 3克盐
- 40克糖
营养成分
热量
730.0 卡
蛋白质
17.0 克
脂肪
31.0 克
碳水化合物
28.0 克
纤维
6.0 克
糖
18.0 克
钠
462.0 毫克
维生素
E,A
矿物质
Iron,Magnesium
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
除黄油外所有原料放进搅拌桶
2
揉至扩展阶段，能拉出较厚膜
3
加入软化的黄油继续揉至完全阶段，能轻松拉出大片均匀的膜，用手指轻轻戳破，破洞边缘光滑
4
平均分成3份，无需滚圆
5
取其中一份擀长，擀至35—40厘米左右
6
翻面，压薄底边
7
从上至下卷起
8
再次擀长，大概50厘米左右，翻面，卷起
9
如图
10
整齐地排入吐司盒
11
在温度35℃，湿度75%的环境下发酵至六分满
12
加盖，放入提前预热好的烤箱，上下火180℃左右（每个烤箱脾气不同，根据自家烤箱上下调整）35分钟
