日式黄油戚风蛋糕低糖版
简单
4人份
不想给孩子吃的太甜，戚风蛋糕植物油太多了. 因为孩子每次都吃好多，所以自己慢慢改良了一下方子
图片由讯飞星火AI生成，仅供参考。点击按钮可重新生成。
食材清单
其他
- 100克低筋粉
- 25克木糖醇颗粒
- 5个鸡蛋
- 80克牛奶
- 80克黄油
- 8寸
水果
- 几滴柠檬
调味料
- 45克细砂糖
- 一小撮盐
营养成分
热量
125.0 卡
蛋白质
23.0 克
脂肪
6.0 克
碳水化合物
53.0 克
纤维
9.0 克
糖
5.0 克
钠
170.0 毫克
维生素
A,D
矿物质
Magnesium,Iron
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
黄油和牛奶隔水融化，水温六十多度，鸡蛋黄手动打发。鸡蛋清这时候放冰箱冷冻大概十分钟，边上有小冰渣就可以拿出来了。
2
黄油和牛奶混合的液体分三次加入打发好的蛋黄里面，然后继续放在60多度的温水里面水浴，保持温度，加入100克低筋面粉，W型搅拌均匀，要轻搅拌，要温柔，整个面粉搅拌过程都是在60度水浴下。蛋清放几滴柠檬，打到有鱼眼泡，分三次加糖打发，最后一次加糖放入一小撮盐，打到打蛋器上面小尖尖立起来不倒
3
面糊加入二分之一的蛋清，刀切式均匀的拌在一起，倒入剩余的蛋清盆中继续拌均匀，离模具20公分倒入模具中，这一步是进一步消除气泡，忘了打发完蛋清烤箱预热，等你拌完烤箱也差不多了，直接放入烤箱，我的烤箱温度是上盘140，下盘150，50分钟。
4
成品出来啦，孩子喜欢吃，低糖，有没有植物油，有问题的私信我吧，请多指教哦
5
每次都等不到凉透脱模，娃们就要吃了
