巧克力布朗尼-美味不变，热量大减！
简单
4人份
抽离巧克力中的可可脂后就变成了可可， 热量比面粉还低！ 以溶化后的巧克力味概念， 混合可可粉、麦芽糖浆及炼乳， 与面糊搅拌均匀，就可烘烤出几可乱真的巧克力布朗尼。 方子可做20cm的方模1个份。 1人份(1/9个) 类似产品220大卡 → 茨木老师 134大卡 更多好吃不发胖系列菜谱持续更新中：http://www.xiachufang.com/recipe_list/101588356/?page=
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食材清单
其他
- #A
- #B
- 10g可可粉
- 15g核桃
- 2个蛋白
- 2个蛋黄
- 30g可可粉
- 35g砂糖A
- 35g砂糖B
- 50g低筋面粉
- 50g牛奶
- 60g炼乳
- 60g麦芽糖浆
调味料
- 适量糖粉
营养成分
热量
143.0 卡
蛋白质
17.0 克
脂肪
8.0 克
碳水化合物
21.0 克
纤维
9.0 克
糖
6.0 克
钠
720.0 毫克
维生素
D,B
矿物质
Zinc,Magnesium
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
低筋面粉与可可粉混合后过筛。核桃以温度调至170度（不需预热）烤箱烘烤10min后，剥成小块。
2
将材料A倒入锅中，隔水加热并搅拌均匀。在烤模铺上烤盘纸。
3
将蛋白倒至碗内，分2-3次加入砂糖，再以电动搅拌器打成8分发泡的蛋白霜。
4
将蛋黄及砂糖B倒至另一碗内，搅拌至泛白。
5
改以橡胶刮刀将蛋白霜2-3次加入碗内，快速搅拌均匀，并同时倒入步骤2的材料。
6
将过筛的粉类、牛奶及核桃倒至碗内并充分搅拌，
7
混合后倒至烤模内，放进温度180度的烤箱烘烤17min脱模后放凉，并以滤茶网撒上糖粉。
8
书中成品图
