免蒸简易美味豆角焖面
简单
4人份
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食材清单
其他
- 300克豇豆
- 3瓣蒜
- 适量料酒
- 适量生抽
- 适量老抽
- 适量醋
- 适量面条
肉类
- 150克猪肉
蔬菜类
- 3片姜
- 适量葱
调味料
- 少许糖
- 适量盐
营养成分
热量
681.0 卡
蛋白质
7.0 克
脂肪
14.0 克
碳水化合物
96.0 克
纤维
1.0 克
糖
2.0 克
钠
704.0 毫克
维生素
D,B
矿物质
Zinc,Iron
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
放入平时炒菜两倍的油烧热，加入肉片翻炒
2
肉变白时加入豆角翻炒，加少量料酒。盖上锅盖闷30s
3
加入葱姜 翻炒均匀 盖上锅盖30s
4
待少量豆角开始起皮，加入老抽，生抽，盐和少量胡椒粉 拌匀
5
加温水
6
水量可稍多些，后期可以控制。
7
水开后加少量白糖搅匀
8
盛出2/3的汤，让菜露出来可以托着面条
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盛出的汤备用
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锅里铺上新鲜的面条，粗细看个人喜好。注意面条别贴锅上。粗点的反而好吃些 我做的细的 因为容易熟。面铺好后加锅盖中火蒸。
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待锅内的水快煮没时，取之前盛出的汤，将1/2的汤沿锅边加入。继续加盖蒸。
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待水蒸发差不多时将面条整个翻面，不要打散。把剩余的汤汁浇到面饼上，继续盖上锅盖蒸。图为翻面后的样子
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待水快蒸发完时开最小火将面条用筷子打散，加入切好的蒜、少许醋、适量香油。搅拌均匀即可关火。
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超简单一锅出的焖面！