脊骨炖芸豆
简单
4人份
东北人都爱吃的家常菜，地道做法分享给大家
图片由讯飞星火AI生成，仅供参考。点击按钮可重新生成。
食材清单
其他
- 一个八角
- 一勺料酒
- 一升水
- 一把芸豆
- 一茶匙十三香
- 三块脊骨
- 半块桂皮
- 半头蒜
蔬菜类
- 一块姜
- 一根葱
调味品
- 两片香叶
调味料
- 一茶匙盐
- 两勺豆瓣酱
营养成分
热量
328.0 卡
蛋白质
19.0 克
脂肪
34.0 克
碳水化合物
42.0 克
纤维
8.0 克
糖
9.0 克
钠
815.0 毫克
维生素
C,A
矿物质
Calcium,Iron
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
葱切丝，姜切片，蒜去头尾
2
再切两段葱几块姜一个八角半块桂皮两片香叶
3
放入提前泡好的脊骨，加水没过脊骨即可，加一勺料酒，冷水下锅
4
此时炒勺烧热放入芸豆断生，这个步骤不要放油，炒制芸豆变嫩绿即可
5
水开捞出脊骨
6
炒勺烧7分热，放油和拍砂糖，翻炒至糖融化，此时放焯好的脊骨，注意别喷溅到手上。
7
上糖色后盛出刷锅
8
起锅放葱姜蒜十三香豆瓣酱炒香，依次放入脊骨和芸豆，放开水1升。这里要说豆瓣酱最好吃的就是东古
9
小火炖1个小时，我炖的时间久主要是怕芸豆不熟。
10
超级好吃
