流心鸡蛋咸味马芬
简单
4人份
之前看到@kimiamor 发的the rebel within种草了很久，没有吃过原版，这次试的形状差距也很大。但总算是个有流心鸡蛋的咸味马芬，味道也还不错。 *以下配方可做6个马芬。
图片由讯飞星火AI生成，仅供参考。点击按钮可重新生成。
食材清单
其他
- *流心鸡蛋部分
- *马芬部分
- 15g葱
- 200g低筋面粉
- 2个鸡蛋
- 50g切达奶酪碎
- 50g帕玛森奶酪碎
- 50g橄榄油
- 5g泡打粉
- 60g洋葱
- 6个鸡蛋
- 80g培根
- 一小撮苏打粉
- 适量黑胡椒
肉类
- 70g牛奶
调味料
- 5g糖
- 适量盐
营养成分
热量
278.0 卡
蛋白质
15.0 克
脂肪
38.0 克
碳水化合物
32.0 克
纤维
8.0 克
糖
19.0 克
钠
172.0 毫克
维生素
E,A
矿物质
Magnesium,Calcium
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
预热烤箱180摄氏度/Fan160。烧开一锅水，放入鸡蛋，煮5分钟后捞出。
2
将煮好的鸡蛋浸入冷水中10分钟后，剥去鸡蛋壳。（我试了一下煮鸡蛋的时间，4分钟-4分半鸡蛋壳非常不好剥，煮的久一点好剥一些，但超过5分半，烤出来的马芬蛋黄就凝固了）
3
培根，洋葱切碎。培根下锅煎脆，加入洋葱翻炒2分钟。
4
盛出备用，加入切碎的葱，和奶酪碎。加入盐和黑胡椒调味。（培根和奶酪都有咸味，不需要加很多盐）
5
鸡蛋打散，加入牛奶及橄榄油搅拌均匀。面粉，细砂糖，泡打粉，小苏打混合均匀。倒入鸡蛋混合液中翻拌均匀。（混合均匀即可，不要过度搅拌）
6
倒入炒好的培根洋葱，以及奶酪碎翻拌均匀。（混合均匀即可，不要过度搅拌）
7
在模具底部放上一勺马芬面糊，放上煮好的鸡蛋。
8
剩余面糊装入裱花袋中，将鸡蛋周围空隙填满，再将鸡蛋表面覆盖住，用勺子将表面摸均匀。
9
放入烤箱中层，180摄氏度/Fan160，烤18分钟。
