牡丹饼
简单
4人份
萩饼是日本常见的和果子，据说秋天时候叫萩饼，春天就叫牡丹饼。因为它象是春天里盛开的牡丹花，故又得「牡丹饼」之名。（方子和图片来自饭岛老师~）
图片由讯飞星火AI生成，仅供参考。点击按钮可重新生成。
食材清单
其他
- 175g绵白糖
- 300g红豆
- 75g三温糖
- 大米
- 糯米
调味料
- 适量盐
营养成分
热量
402.0 卡
蛋白质
9.0 克
脂肪
5.0 克
碳水化合物
97.0 克
纤维
8.0 克
糖
15.0 克
钠
652.0 毫克
维生素
E,B
矿物质
Iron,Zinc
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
红豆洗净加两倍的水倒入锅中，煮沸后沥干水分
2
第二遍三倍的水中火20分钟，沥干水分。洗锅（有残留豆渣）
3
第三遍用四倍的水，煮沸后转中小火，大约两个小时，直到呈豆沙状。（这中途经常打开看看，捞豆渣，加水）
4
在豆沙还有点水分时加糖，分三次。（我大概只加了一半不到）
5
出锅前加适量盐，如果把豆沙用铲子推开不会流回来就可以关火了
6
在煮豆沙的同时可以煮米饭，糯米 和大米3:1
7
米饭煮好后捣一捣让它更有粘性，等米饭稍微凉一点，把它们分成16～18份，左手捏成竖长型，右手从上下两边往中间压。压成俵型（大概就是扁圆的吧？）
8
最后一步，将红豆沙压成饼包住饭团。因为习惯不同，可能还有别的制作方法。即使这样也很好啦，反正总算是完成了
