吃不厌的香葱肉松面包
简单
4人份
参考了啊呜的整形，用的自己的配方。 此配方相对普通小面包来说水量偏大一些，加入了波兰种和烫种，面包体湿润柔软，面包里裹入香甜沙拉酱、肉松、马苏里拉芝士（或切达芝士）和香葱，喜欢表面挤上沙拉酱番茄，再撒点香葱，非常好吃。 同款可以做培根芝士面包。
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食材清单
其他
- #三能星星模具，入模70克，按所需总面团量换算
- #主面团：
- #出缸面团总量约2200克
- #波兰种：
- #烫种：
- #表面装饰：
- #馅料：
- 100克牛奶
- 100克鸡蛋液
- 100克黄油
- 14克盐
- 200克水
- 200克烫种
- 200克马苏里拉芝士
- 200克高筋面粉
- 220克肉松
- 25克鲜酵母
- 2克干酵母
- 300克水
- 30克奶粉
- 800克高筋面粉
- 适量香葱碎
蔬菜类
- 适量香葱
调味料
- 140克细砂糖
- 适量沙拉酱
- 适量蕃茄酱
营养成分
热量
123.0 卡
蛋白质
15.0 克
脂肪
31.0 克
碳水化合物
57.0 克
纤维
8.0 克
糖
3.0 克
钠
812.0 毫克
维生素
A,E
矿物质
Magnesium,Iron
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
面团揉好，面温控制在24-26度，室温（26-28度）发酵约50-60分钟。
2
分割面团，轻轻滚圆，松弛（可冷藏方便后面整形）20-30分钟。
3
整形。
4
放入模具，二发约40分钟。
5
取出装饰表面。
6
西门子，9个，上下火210度烤约16-17分钟。
7
EAT风炉10个*2盘，165度约12-14分钟。
8
非常好吃。
