家乡的味道——桂花糕
简单
4人份
每年中秋前后，桂花开遍桂林的大街小巷，走在桂花树荫下，满满的馨香迎面扑来，今年的桂花开的有点晚，正巧碰上刮大风的天气，借着天时地利，在桂花树下铺上一张大大的纸，风吹一晚上，桂花簌簌的往下落，纸上就收集了很多的桂花。用桂花做成糖桂花，调制好，可以放到汤圆里，也可以用来做软糯可口的桂花糕。桂花糕因桂花得名，桂花糕一种以糯米粉、糖和天然桂花为原料制作而成的糕点。历史悠久，美味爽口，做法简单，种类多种多样，满足人们对于味道的各种需求。并且拥有美丽的历史传说，更增添了桂花糕的历史价值。
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食材清单
其他
- 140克糯米粉
- 20克糖桂花
- 220克水
- 40克食用油
- 85克澄粉
调味品
- 80克白砂糖
营养成分
热量
231.0 卡
蛋白质
18.0 克
脂肪
38.0 克
碳水化合物
88.0 克
纤维
4.0 克
糖
20.0 克
钠
876.0 毫克
维生素
A,E
矿物质
Zinc,Magnesium
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
所有材料分别称出需要的重量
2
取干净的盆子，在水里倒入白砂糖，搅拌到白砂糖溶解无明显颗粒
3
倒入玉米油
4
糖水与玉米油搅拌均匀，没有大的油泡泡
5
加入糯米粉与澄粉
6
面糊充分搅拌均匀，没有颗粒就可以了
7
倒入铺好保鲜膜的模具里，也可以直接用其他耐高温的容器，室温下静置40分钟
8
面糊上盖上一层保鲜膜，用夹子固定一下，盖上盖子，大火蒸25-30分钟
9
蒸熟后取出，室温下放凉再转冰箱冷藏1小时
10
做淋面的桂花糖水，左边是新鲜的桂花，右边是已经腌制好的糖桂花（糖桂花加温开水，加点蜂蜜），建议用腌制过的桂花糖水淋面
11
冷藏好的糕体切菱形，也可以切成其他形状
12
装盘淋上桂花糖水，软糯清香的桂花糕开吃啦
