香料南瓜汤 / soupe de potimarron aux épices
简单
4人份
秋冬最爱做南瓜汤，容易消化又有黄油的厚重感以及丝滑度， 之前一直用牛奶，或者淡奶油，椰奶，黄油做， 好吃可是热量太高。 上一期的《SAVEUR》介绍了一种轻盈的做法， 看见后就立即买材料开动， 得到了全家的赞美！！！ 热带香料的混合让浓汤非常有惊喜感， 非常值得一试！！！ 更多内容请戳：http://blog.sina.com.cn/s/blog_7202ddad0102vcgb.html
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食材清单
其他
- 1/2 小勺咖喱粉
- 1/2 小勺姜黄粉
- 1/2 小勺芫荽籽
- 1L鸡高汤
- 1个（大约1kg左右）小南瓜
- 新鲜薄荷
- 核桃油（或者榛果之类的油）
- 橄榄油
- 辣椒粉
- 黑胡椒
蔬菜类
- 1个洋葱
调味料
- 海盐
营养成分
热量
799.0 卡
蛋白质
10.0 克
脂肪
29.0 克
碳水化合物
42.0 克
纤维
8.0 克
糖
9.0 克
钠
178.0 毫克
维生素
C,B
矿物质
Iron,Magnesium
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
烤箱预热180°C
2
小南瓜切成小块（南瓜籽可留出备用），在烤箱里烤软，大约需要35-40分钟
3
洋葱切碎
4
锅里倒少量橄榄油，小火把洋葱碎炒成透明色
5
锅里加入烤好的南瓜，高汤，芫荽籽，咖喱粉 ，姜黄粉 ，海盐，黑胡椒，小火焖煮20-30分钟
6
食物料理里打成糊状
7
南瓜籽可以烘干剥出，平底锅无油无水煎脆，撒上超级好吃 （不想麻烦就用杏仁片）
8
最后在碗里倒上核桃油，辣椒粉和切碎的新鲜薄荷即可
