夏天佐酒神菜-凉拌鸡丝
简单
4人份
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食材清单
其他
- ½勺糖
- 10粒左右花椒
- 1块/2个鸡胸肉/鸡腿
- 2个小米椒
- 2勺料酒
- 3勺生抽
- 3瓣蒜瓣
- 5-6朵黑木耳
- 半根黄瓜
- 适量芝麻油
蔬菜
- 小半根胡萝卜
蔬菜类
- 2根香菜
- 2片姜
调味品
- 2-3勺醋
调味料
- 少许盐
营养成分
热量
678.0 卡
蛋白质
22.0 克
脂肪
37.0 克
碳水化合物
54.0 克
纤维
4.0 克
糖
11.0 克
钠
523.0 毫克
维生素
A,B
矿物质
Magnesium,Zinc
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
鸡腿洗净，清水加姜片、料酒煮熟（因为鸡腿比较大时间约20-30分钟）。冷却后用手撕成丝状（也可以用鸡胸肉，鸡胸肉撕出来会更美观，但是我觉得鸡腿肉更嫩一点）
2
鸡腿时间煮久一点没关系，，如果煮的时间不够容易外面熟里面还带血水。
3
木耳提前泡发好，汆水约5分钟，然后黄瓜，胡萝卜，木耳切丝备用。蒜瓣，小米椒，香菜切好。
4
把步骤3码在鸡丝上面，冷锅热油加花椒，油温升高有花椒香味的时候浇在上面（热油浇过的蒜味，辣椒味会更香）。
5
浇过热油和花椒的样子
6
蔬菜码上去，准备好的酱汁（生抽，醋，糖，盐）浇上去。最后倒一点芝麻油，拌匀。
7
拌匀。咸淡，酸辣程度可以根据自己口味调整。
