最省事的榨菜鲜肉月饼
简单
4人份
作为一个杭州人，怎能不爱榨菜鲜肉月饼。第一次做的时候是用小开酥法，兢兢业业花了三小时，吃的时候觉得很陶醉，但再也提不起兴致做第二次了。后来发现网上有大开酥法，就再来尝试一次吧。
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食材清单
其他
- 120克榨菜
- 180克普通面粉
- 1勺胡椒粉
- 1大把芝麻
- 210克普通面粉
- 300克左右肉
- 3勺料酒
- 3勺老抽
- 60克冷水，60克开水水
- 70克猪油
- 少许味精
- 水油皮
- 油酥
- 馅儿
肉类
- 90克猪油
蔬菜类
- 2根小葱
调味料
- 5克细砂糖
营养成分
热量
312.0 卡
蛋白质
20.0 克
脂肪
15.0 克
碳水化合物
39.0 克
纤维
7.0 克
糖
15.0 克
钠
263.0 毫克
维生素
A,E
矿物质
Magnesium,Calcium
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
馅儿调的很随意，主要把肉和榨菜配上，因为榨菜咸就不放盐和生抽了，平时不太做菜，我就看着差不多放完然后取一点微波炉里转一转，尝尝咸淡。最后用筷子一个方向多转几圈理清纹路，然后备用。
2
油皮，所有材料放一起揉成面团。
3
油酥，同上哦
4
油皮把油酥包起来
5
然后我发现，后面我就没有拍……虽然照着网上说的多撒粉，其实把皮擀成张大面皮又卷起的过程极其惨烈，桌上粘了好多皮，让我一度以为这次的月饼完蛋了。卷成长条后切18个剂子擀成小面皮包馅儿。然后盖上新买的“小鲜肉”印章 ^_^，印章也是做这次月饼的动力！
6
烤箱180度20分钟，来张全家福，有一个一出炉已下肚。
7
皮还是很酥的！
