🌈小清新哒(୨୧•͈ᴗ•͈)◞︎ᶫᵒᵛᵉ 抹茶蛋糕
简单
4人份
秋天悄然离去，而立冬却已至。 美好的怀念的是安和桥的夏天吖~ 清新的抹茶绿~久违的夏天的味道吖♥
图片由讯飞星火AI生成，仅供参考。点击按钮可重新生成。
食材清单
其他
- 10克抹茶粉
- 180克淡奶油
- 20克混合抹茶粉用的玉米油
- 30克玉米油
- 5个鸡蛋
- 5滴白醋或柠檬汁
- 65克低筋面粉
- 65克白砂糖
- 80克牛奶
- 夹心：
调味料
- 15克白砂糖
营养成分
热量
679.0 卡
蛋白质
5.0 克
脂肪
39.0 克
碳水化合物
25.0 克
纤维
10.0 克
糖
7.0 克
钠
807.0 毫克
维生素
B,E
矿物质
Zinc,Calcium
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
✨制作步骤：
2
1⃣️分离蛋黄蛋清，蛋清中加入白砂糖➕白醋，放入冰箱冷冻着备用
3
2⃣️再准备个料理盆，➕牛奶➕玉米油，用蛋抽搅拌均匀至乳化融合
4
3⃣️筛入低筋面粉
5
4⃣️用蛋抽以Z字形搅打均匀备用
6
5⃣️抹茶粉➕混合抹茶粉用的玉米油
7
6⃣️用蛋抽搅拌均匀至完全融合
8
7⃣️将搅拌好的抹茶油糊加入到面粉糊中
9
8⃣️再次Z字形搅拌出抹茶面糊，➕5个蛋黄【此图太美了好喜欢这张😻】
10
9⃣️用蛋抽继续搅拌均匀至面糊细腻顺滑
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1⃣️0⃣️拿出冻过的蛋清，用电动打蛋器打发至中性发泡的蛋白霜【可以180℃预热烤箱了】
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1⃣️1⃣️先取1/3的蛋白霜加入到抹茶蛋黄糊中，用硅胶刮刀翻拌均匀，再把剩下的蛋白霜都加入到抹茶蛋黄糊里，再次翻拌均匀【注意手法，防止消泡】
13
1⃣️2⃣️将翻拌好的抹茶蛋糕糊从30cm处的高度倒入到铺好油纸的烤盘里，再稍微震一震
14
1⃣️3⃣️放入预热好的烤箱下层，上下火🔥180℃烤25分钟左右【不同烤箱温度会有差异，烤制时间应适当调整】
15
✨之后抹茶蛋糕就新鲜出炉了~
16
1⃣️4⃣️及时取出撕掉油纸再晾凉哦~
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🙈此图不优秀@_@忙着出门没及时把烤好的蛋糕取出，晚上回来发现烤好的蛋糕有点丑Q_Q🙊
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1⃣️5⃣️淡奶油➕白砂糖，用电动打蛋器慢速打发出奶油
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1⃣️6⃣️在晾凉的蛋糕胚上，涂上一层奶油，可以考虑卷起来，或者像我一样折起来再切成抹茶蛋糕块
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🐳奶油夹心的抹茶蛋糕吖~重温夏日的清新吖ヾ(๑❛ ▿ ◠๑ )
