周黑鸭绝味鸭脖同款鸭脖鸭胗（超级简单）
简单
4人份
首先好吃，虽不能说完全的一样，但是味道也有七八分了 另外就是操作超级简单，小白也会！ 我这是做给妹妹吃的，没有那么辣，喜欢辣的自己加辣椒就可以了 其实周黑鸭绝味，味道上就是甜辣麻香，备齐这四种味道，基本没啥问题了
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食材清单
其他
- 10片香叶
- 1勺生抽
- 1勺耗油
- 1块桂皮
- 1把花椒
- 1把辣椒
- 1把麻椒
- 2斤鸭胗
- 6勺老抽
- 6根鸭脖
- 半勺麻油
- 适量料酒
蔬菜类
- 5片姜
- 半根葱
调味品
- 70克冰糖
营养成分
热量
797.0 卡
蛋白质
30.0 克
脂肪
38.0 克
碳水化合物
73.0 克
纤维
9.0 克
糖
19.0 克
钠
368.0 毫克
维生素
E,C
矿物质
Magnesium,Calcium
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
鸭脖鸭胗清洗，凉水浸泡一下
2
焯水:凉水下锅，小火，加料酒，生姜。
3
水开撇去浮沫，尽量处理干净些！
4
备香料！温水清洗一下
5
加耗油，生抽，老抽，料酒，香料！先不用放盐！开火煮！（麻椒可以留点，在快开锅的时候加入！）
6
大概半小时，大火收汁，不要煮太过！不然鸭胗就不劲道了！煮好以后凉凉以后，放入冰箱，浸泡过夜！（我的成冻了，把冻去除就可以了）特别劲道有嚼劲！
7
配啤酒，可乐，看电影！绝配！
