黑麦面包🍞（清蒸版）
简单
4人份
因为我姐减肥，我做了个烤全黑麦面包，真的是全黑麦哦，一点其他粉没加，我吃不下！然后我来捣鼓一个口感不错的面包🍞蒸的就像烤的口感一样！非常棒👍🏻因为疫情，还没有回成都，妈妈家没有烤箱的！哈哈😃所以你也可以做起来哦！
图片由讯飞星火AI生成，仅供参考。点击按钮可重新生成。
食材清单
其他
- 200克中筋面粉
- 200克全麦粉
- 30克玉米油
- 50克红枣（喜欢甜的多放）
- 5克酵母
- 6个鸡蛋
- 约100克中筋面粉（排气加入）
调味料
- 20克糖
- 2克盐
营养成分
热量
629.0 卡
蛋白质
28.0 克
脂肪
6.0 克
碳水化合物
68.0 克
纤维
9.0 克
糖
5.0 克
钠
677.0 毫克
维生素
C,B
矿物质
Calcium,Iron
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
红枣切碎，这里我没有拍和面的照片，很简单，中筋面粉和黑麦面粉倒在一起，另外用一个盆打6个鸡蛋🥚加入盐🧂和糖还有酵母粉，搅拌均匀，慢慢加入面粉中，用筷子🥢搅拌成絮状，倒入30克玉米油，就下手揉面，揉15分钟左右！团好，放温水锅里，不要超过40度哈！发酵到2倍大！
2
这个就是两倍大
3
手指戳个洞🕳️不回缩就好
4
发好的组织就是这样的啦
5
把准备好的100克左右面粉用在排气中，一边揉面，一边加一点，排差不多了就加红枣粒了，倒在面团中间
6
外面往里折
7
一直往里折，揉面
8
揉到中间的红枣都到外层去啦！好漂亮
9
继续揉，整成长条形
10
切8份
11
团圆它
12
摆放在刷了油的盆子，电饭锅？什么模具你自个选，合适就行
13
放温水锅里发酵，注意锅盖不要有水哈，擦干它
14
这就是发好了
15
盖上耐高温保鲜膜！千万不要用牙签戳洞🕳️哈！！！！就是不要让他进水，不然我盖它干嘛！蒸40-45分钟，焖5分钟左右，开盖！
16
好了，开盖了
17
揭开保鲜膜，跟烤面包一样的
18
脱模
19
棒棒哒
20
非常宣软
21
给你看个小视频，哈哈😃
