肉夹馍
简单
4人份
去年夏天去西安玩，对于吃货来说，留下印象最深的当然就是肉夹馍了，今天试着自己烙饼，卤牛肉，做一次肉夹馍，出乎意外的好吃，饼皮更脆松，牛肉卤的也很入味！
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食材清单
其他
- 30克生抽
- 0.5克碱面或小苏打
- 1200克水
- 15克老抽
- 2-3片香叶
- 25克食用油
- 280克纯净水
- 2小块桂皮
- 3个八角
- 4克酵母
- 500克牛腩（有点肥）
- 5克小茴香
- 5克干辣椒
- 5克花椒
- 600克中粉
- 6粒丁香
- 80克生姜
- 卤肉调料:
- 适量（调味）盐
- 馍的制作：
肉类
- 1000克牛腱子
- 腌肉调料：
调味料
- 25克冰糖
- 75克盐
营养成分
热量
451.0 卡
蛋白质
15.0 克
脂肪
7.0 克
碳水化合物
61.0 克
纤维
7.0 克
糖
9.0 克
钠
346.0 毫克
维生素
E,D
矿物质
Zinc,Iron
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
暂无烹饪步骤信息
