减脂高蛋白-砂锅卤牛肉
简单
4人份
优质蛋白卤牛肉~我喜欢卤一次吃几天，饿的时候还可以当零食~健康又美味~
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食材清单
其他
- 0.5勺白酒
- 1勺料酒
- 1勺老抽
- 1小把花椒
- 2小块桂皮
- 3.5斤牛腱
- 3片香叶
- 4个八角
- 4勺生抽
蔬菜类
- 6片姜
- 少许大葱
- 少许葱
调味料
- 3小块冰糖
营养成分
热量
287.0 卡
蛋白质
19.0 克
脂肪
9.0 克
碳水化合物
80.0 克
纤维
7.0 克
糖
18.0 克
钠
104.0 毫克
维生素
D,B
矿物质
Zinc,Calcium
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
准备调料。
2
准备调料。
3
香叶、八角、桂皮和花椒放在茶包袋或纱布袋中，放在砂锅中大火煮沸，再小火慢煮。
4
清洗牛腱。
5
切块，加入冷水，盖没牛肉，加3片生姜，大火煮。
6
煮沸后，继续煮10分钟。出锅洗净。
7
洗净的牛腱放入砂锅，加入冰糖、生姜、葱和大葱。大火煮沸后，加入生抽、老抽、白酒、料酒，小火慢慢煮，大约1个小时。直到用筷子能轻松插入，关火。在砂锅里静置一夜，或至少6个小时以上，这样才够入味。
8
捞出的牛肉，需要彻底风干再切片，建议风干6小时以上。
9
闻着就好香啊！嚼劲十足！
10
这漂亮的纹理~
