好吃😋的黄油卷(❗❗一次发酵)

简单 4人份
好吃😋的黄油卷(❗❗一次发酵)
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食材清单

其他
  • 144克水
  • 25克黄油
  • 320克高筋面粉
  • 36克黄油
  • 3克酵母
  • 4克盐🧂
  • 夹心
  • 适量鸡蛋液
肉类
  • 35克鸡蛋液
调味料
  • 30克糖
  • 适量食用盐
谷物
  • 表面装饰

营养成分

热量

695.0 卡

蛋白质

13.0 克

脂肪

17.0 克

碳水化合物

36.0 克

纤维

8.0 克

7.0 克

307.0 毫克

维生素

B,E

矿物质

Zinc,Iron

适宜与禁忌

暂无适宜与禁忌信息

烹饪步骤

1

除了黄油和酵母,面团其他材料揉成团

步骤 1
2

放入保鲜袋冷藏1小时以上

步骤 2
3

从冰箱里拿出来的面团,已经能拉出厚厚的膜

步骤 3
4

剪刀✂️剪小块

步骤 4
5

加入酵母揉至这样,如图

步骤 5
6

加入黄油揉至手套膜,如图

步骤 6
7

滚圆

步骤 7
8

分成18份

步骤 8
9

揉成水滴💧状

步骤 9
10

擀开,放2克黄油,从上往下卷起来

步骤 10
11

做好放烤盘发酵至两杯大

步骤 11
12

发酵好,很饱满

步骤 12
13

刷鸡蛋液

步骤 13
14

撒点食用盐

步骤 14
15

预热烤箱160度,中层烤12分钟盖上锡纸,继续烤11分钟

步骤 15
16

出炉啦

步骤 16
17

上色不错

步骤 17
18

拉丝

步骤 18
19

一次发酵组织也不错

步骤 19
20

颜值赞一个

步骤 20
21

好吃😋

步骤 21

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