好吃😋的黄油卷（❗❗一次发酵）
简单
4人份
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食材清单
其他
- 144克水
- 25克黄油
- 320克高筋面粉
- 36克黄油
- 3克酵母
- 4克盐🧂
- 夹心
- 适量鸡蛋液
肉类
- 35克鸡蛋液
调味料
- 30克糖
- 适量食用盐
谷物
- 表面装饰
营养成分
热量
695.0 卡
蛋白质
13.0 克
脂肪
17.0 克
碳水化合物
36.0 克
纤维
8.0 克
糖
7.0 克
钠
307.0 毫克
维生素
B,E
矿物质
Zinc,Iron
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
除了黄油和酵母，面团其他材料揉成团
2
放入保鲜袋冷藏1小时以上
3
从冰箱里拿出来的面团，已经能拉出厚厚的膜
4
剪刀✂️剪小块
5
加入酵母揉至这样，如图
6
加入黄油揉至手套膜，如图
7
滚圆
8
分成18份
9
揉成水滴💧状
10
擀开，放2克黄油，从上往下卷起来
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做好放烤盘发酵至两杯大
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发酵好，很饱满
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刷鸡蛋液
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撒点食用盐
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预热烤箱160度，中层烤12分钟盖上锡纸，继续烤11分钟
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出炉啦
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上色不错
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拉丝
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一次发酵组织也不错
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颜值赞一个
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好吃😋
