鲁味红烧茄子

简单 4人份

红烧茄子是大众喜爱的家常菜。 鲁味红烧茄子,颜色油亮,茄子软嫩,口味鲜香,是老少皆宜的家常菜。

鲁味红烧茄子
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食材清单

其他
  • 1个茄子
  • 3粒蒜
  • 几滴香油
  • 各1小节葱姜
  • 各少半个青红椒
  • 少讦鸡精
  • 少许生抽
  • 少许老抽
  • 少许醋
  • 适量油
  • 适量淀粉
蔬菜类
  • 香菜
调味料
  • 少许盐
  • 少许糖

营养成分

热量

234.0 卡

蛋白质

16.0 克

脂肪

16.0 克

碳水化合物

77.0 克

纤维

5.0 克

2.0 克

202.0 毫克

维生素

C,E

矿物质

Iron,Calcium

适宜与禁忌

暂无适宜与禁忌信息

烹饪步骤

1

准备好所有的食材,青红椒洗净切条,蒜瓣切末,茄子洗净切条用淡盐水浸泡10分钟, 取一个小碗加入,盐,老抽,生抽,醋,糖,鸡精,蒜末,水淀粉拌均匀成为料汁备用。

2

锅中油烧热,放入挤干水分的茄子炸制茄子变软捞出沥油,原锅留少许底油爆香葱姜,倒入青红椒翻炒均匀,倒入炸好的茄子翻炒,倒入调好的料汁翻炒均匀,淋入少许香油,翻炒均匀盛盘时撒香菜即好。

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