鲁味红烧茄子
简单
4人份
红烧茄子是大众喜爱的家常菜。 鲁味红烧茄子，颜色油亮，茄子软嫩，口味鲜香，是老少皆宜的家常菜。
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食材清单
其他
- 1个茄子
- 3粒蒜
- 几滴香油
- 各1小节葱姜
- 各少半个青红椒
- 少讦鸡精
- 少许生抽
- 少许老抽
- 少许醋
- 适量油
- 适量淀粉
蔬菜类
- 香菜
调味料
- 少许盐
- 少许糖
营养成分
热量
234.0 卡
蛋白质
16.0 克
脂肪
16.0 克
碳水化合物
77.0 克
纤维
5.0 克
糖
2.0 克
钠
202.0 毫克
维生素
C,E
矿物质
Iron,Calcium
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
准备好所有的食材，青红椒洗净切条，蒜瓣切末，茄子洗净切条用淡盐水浸泡10分钟， 取一个小碗加入，盐，老抽，生抽，醋，糖，鸡精，蒜末，水淀粉拌均匀成为料汁备用。
2
锅中油烧热，放入挤干水分的茄子炸制茄子变软捞出沥油，原锅留少许底油爆香葱姜，倒入青红椒翻炒均匀，倒入炸好的茄子翻炒，倒入调好的料汁翻炒均匀，淋入少许香油，翻炒均匀盛盘时撒香菜即好。
