松软的纸杯蛋糕
简单
4人份
放假在家，最喜欢就是给俩宝做各种好吃😋！宝宝小，自己做的比外面卖的少添加剂，吃起来比较放心哈！其实自己动手给孩子们做美食，本身就是一种享受！（写这菜谱其实是朋友要求的，这方子做了N次了，刚好有时间就记录一下吧，先声明哈：我不是烘培专业人士，有问题我乐意回答，但不确定能让你满意噶）
图片由讯飞星火AI生成，仅供参考。点击按钮可重新生成。
食材清单
其他
- 120克低筋面粉
- 60克牛奶
- 60克玉米油
- 60或70克白砂糖
- 8个鸡蛋
- 几滴（不喜欢蛋腥就可放点在蛋白里，我从来都不加哈）柠檬汁
营养成分
热量
774.0 卡
蛋白质
25.0 克
脂肪
29.0 克
碳水化合物
40.0 克
纤维
4.0 克
糖
12.0 克
钠
148.0 毫克
维生素
E,C
矿物质
Iron,Calcium
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
分离蛋黄和蛋白
2
牛奶和玉米油混合，搅拌乳化。
3
筛入低筋面粉。
4
搅拌均匀（是比较稠的，不用怕哈，加🥚黄进去就柔滑了）
5
可以分几次加进去滴～
6
看，越来越柔滑细腻了吧😄
7
下面开始打发蛋白了，打至粗泡时加3分之一的糖（其实我是大约的😄）
8
打到细腻的时候加第二次糖
9
第三次加糖
10
打到提起有小尖角就可以了
11
先用一部分蛋白放在蛋黄糊里面拌均匀，切拌，翻拌都可以哈！
12
拌均匀后倒入蛋白中，继续拌均匀！
13
装杯子哈，我中型的杯子，15杯刚好
14
放入烤箱，中层，150度烤40分钟（纸杯的大小也不一样，如果纸杯是小号的，130度烤50分钟，而且各人的烤箱温度也不一样，所以最后几分钟注意观察哈）
15
稍微有点回缩，正常😯，因为我不是专业的😄（听说烤完把杯子蛋糕放倒或倒立，这样可以避免塌陷和回缩）嗯，可松软了……
16
这是又一次做的，放倒晾凉哈
17
成品不错哦
