莴笋叶子鸡蛋焗豆腐
简单
4人份
每每买来莴笋，看看黝黑鲜嫩的叶子丢了怪可惜的，刚好包完饺子多了半块嫩豆腐，加个鸡蛋炒炒，营养又可口，口感也不错哦……
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食材清单
其他
- 1只鸡蛋
- 2瓣蒜瓣
- 半块嫩豆腐
- 料酒
- 莴笋叶子
- 食用油
- 鸡精
调味料
- 盐
营养成分
热量
575.0 卡
蛋白质
23.0 克
脂肪
10.0 克
碳水化合物
59.0 克
纤维
8.0 克
糖
12.0 克
钠
282.0 毫克
维生素
C,E
矿物质
Zinc,Magnesium
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
莴笋叶子，洗干净，开水焯一下，挤干水分，切小段，蒜瓣切片，待用；
2
豆腐切小方块，用开水泡一下，鸡蛋加点点料酒打成蛋液；
3
豆腐沥干水分，倒入蛋液中，均匀裹上蛋液；
4
热锅注入适量的油，烧七成热，到入豆腐，煎至蛋液凝固，然后将莴笋叶子和蒜瓣倒入锅内，轻轻翻炒片刻，然后搁适量的盐和鸡精继续翻炒均匀即可，起锅装盘！
