炸烹面条鱼
简单
4人份
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食材清单
其他
- 1个鸡蛋
- 300克面条鱼
- 50克蒜薹
- 料酒
- 淀粉
- 胡椒粉
- 鸡精
蔬菜类
- 少许姜
- 少许葱
调味料
- 白糖
- 盐
- 酱油
营养成分
热量
432.0 卡
蛋白质
12.0 克
脂肪
22.0 克
碳水化合物
68.0 克
纤维
9.0 克
糖
7.0 克
钠
507.0 毫克
维生素
B,D
矿物质
Zinc,Magnesium
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
面条鱼洗净后，去头去尾，面条鱼的眼睛最腥
2
放入容器中加入2克盐；1克胡椒粉；5克料酒腌制10分钟
3
在10分钟后，打入一个鸡蛋抓匀
4
再加入10克淀粉，也别放多，要能吃出面条鱼的味来，抓匀备用
5
锅中放油，烧至6成热时，下入面条鱼，一定一根一根的放，千万别粘连
6
只要定型就快捞出
7
第二次油温升高7成热，將面条鱼倒入
8
炸硬挺捞出
9
提前备好碗汁：盐5克；鸡精3克；白糖5克；胡椒粉1克；酱油5克；清水20克
10
锅中放油，爆香葱姜，蒜薹
11
放入炸好的面条鱼
12
烹入碗汁
13
快速炒匀碗汁即可出锅
