小葱肉松瑞士卷
简单
4人份
是有点点咸味的卷 还加了点培根碎碎进去增加香味~ 烤盘是：28X28的金色不粘烤盘
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食材清单
其他
- 30g色拉油
- 35g糖粉或者绵白糖
- 40g水
- 4个鸡蛋
- 80g低粉
- 培根
- 塔塔粉
肉类
- 肉松
蔬菜类
- 小葱
调味料
- 沙拉酱
营养成分
热量
609.0 卡
蛋白质
20.0 克
脂肪
24.0 克
碳水化合物
25.0 克
纤维
9.0 克
糖
17.0 克
钠
475.0 毫克
维生素
E,C
矿物质
Calcium,Iron
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
小葱切碎、培根切碎用不粘锅不放油炒熟放凉备用 烤箱预热160度 烤盘铺上油纸
2
蛋黄和蛋白分开放入无水无油的盆内
3
蛋黄加10g糖粉打匀后 加入色拉油搅打均匀再加入水打匀 接着加入过筛好的低粉搅拌均匀成蛋黄糊 （整个过程都是蛋抽搅拌的）
4
蛋白加一点塔塔粉用电动打蛋器打出粗泡 剩下的白糖分两次加入 高速打发 大概8、9成发 不要打过头打成干性发泡就不太好了
5
取三分之一加入蛋黄糊中上下翻拌均匀 然后整个倒回到剩下的蛋白中翻拌均匀
6
接着加入培根碎和小葱也翻拌均匀 倒入烤盘内 用刮刀抹平表面 轻轻震一下 放入烤箱 160度 中下层上下火烤15~18分钟左右
7
晾网上铺一张油纸 烤好的蛋糕取出倒扣在上面 把蛋糕体四周的油纸撕开 让蛋糕放到温凉
8
温凉后撕开油纸 表面均匀的抹一层沙拉酱 撒上肉松 利用擀面杖卷起放入冰箱冷藏放凉即可
9
烤盘无码靓照（图片来自网络）
