五香酱牛肉 简单快捷
简单
4人份
高压锅简约制作 五香酱金钱牛展 简单 美味～
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食材清单
其他
- 10ml生抽
- 10ml红烧汁
- 15ml料酒
- 15ml老抽
- 1个八角
- 1小根桂皮
- 3g冰糖
- 3g烟
- 3片香叶
- 3瓣蒜
- 5g迷迭香
- 5g龙井茶叶
- 600g金钱牛展
- 一片柠檬
肉类
- 4个（随意）鸡蛋
蔬菜类
- 3片生姜
营养成分
热量
169.0 卡
蛋白质
14.0 克
脂肪
7.0 克
碳水化合物
23.0 克
纤维
10.0 克
糖
4.0 克
钠
224.0 毫克
维生素
A,C
矿物质
Magnesium,Iron
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
飞水牛展
2
将牛展放入沸水锅内飞水，大约5分钟，捞出
3
（附配料图）
4
入锅
5
将牛展放入高压锅内，放水量没过牛展，加入：生姜、蒜、料酒、老抽、生抽、红烧汁、盐、冰糖、茶叶、八角、桂皮、香叶、迷迭香、柠檬片
6
高压锅
7
开启蹄筋档
8
五香卤蛋
9
水煮4个或多个鸡蛋，煮8分钟，捞出，过冷水，剥壳，备用
10
高压锅蹄筋档制作完成后，将剥壳的鸡蛋表面用刀划几道，放入酱牛肉汤中
11
切片
12
酱牛肉可以即时出锅吃，也可以跟鸡蛋一起带汤浸泡，放冰箱隔夜，第二天再吃
13
出锅
