四川冒菜（简易版）
简单
4人份
四川冒菜是我非常喜欢的一道美食，因为权权本身非常喜欢吃辣椒，所以对冒菜也是情有独钟～这次整理了一下有关四川买菜的一些做法～希望大家可以给权权提出一些建议
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食材清单
其他
- 四川宽粉
- 地瓜片
- 孜然粉
- 小米辣
- 山药
- 干豆腐
- 木耳
- 牛丸、鸭血
- 牛肚
- 猪里脊
- 芋结
- 花生
- 藕片
- 调料
- 豆干（要切成薄片）
- 豆豉
- 金针菇（香菇）
- 青笋
- 青菜（自己喜欢的）
- 麻油 芝麻油 葱姜油调料油
- 黄豆
海鲜
- 鱼豆腐
肉类
- 鸡肉
蔬菜
- 土豆片
蔬菜类
- 葱姜蒜
调味品
- 胡椒碎
调味料
- 郫县豆瓣酱
营养成分
热量
496.0 卡
蛋白质
23.0 克
脂肪
18.0 克
碳水化合物
91.0 克
纤维
4.0 克
糖
12.0 克
钠
629.0 毫克
维生素
D,A
矿物质
Magnesium,Zinc
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
将葱姜蒜切碎，小米辣切碎，其余食材均洗净切成相应的形状（量大家按照自己喜欢的方式）
2
热锅凉油加入炒菜所用油的两倍，加入葱姜蒜，麻椒爆香，再加入辣椒（许多，权权比较喜欢吃辣），爆香之后加入郫县豆瓣酱炒至出红油，加入高汤
3
只有下入食材，应按照所煮时间长短来判断，肉类的煮的时间要长一些，蔬菜比较短一些，（注：牛肚不要煮的时间过长）
4
全部食材煮熟后放入碗中，关键：在上面放入大量的麻椒，孜然粉。此时锅中热一定量的调料油（配方见用料），带即将冒泡时浇到菜上。
5
最后将切好的香葱碎，花生点缀其上。一份超级美味的冒菜就完成啦！
