和风 豆乳抹茶乳酪马芬
简单
4人份
这款马芬我觉得蛮适合夏天的，用豆浆替代了牛奶，加上抹茶的味道，确实给我带来惊喜。topping用了奶酪奶油霜，虽然口感比淡奶油要厚重一些，但是冷藏之后的奶酪奶油霜吃起来就像是冰淇淋一样~ 配方量可以做八个中号马芬杯
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食材清单
其他
- #topping
- #蛋糕体
- 100g奶油奶酪
- 10g抹茶粉
- 120g玉米油
- 150g豆浆
- 200g低筋面粉
- 2个（带壳60g左右）鸡蛋
- 2小勺泡打粉
- 6g抹茶粉
- 70g黄油
调味料
- 1/2小勺盐
- 150g糖
- 50g糖粉
营养成分
热量
614.0 卡
蛋白质
23.0 克
脂肪
30.0 克
碳水化合物
95.0 克
纤维
3.0 克
糖
4.0 克
钠
876.0 毫克
维生素
A,C
矿物质
Calcium,Zinc
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
首先把奶油奶酪和黄油称出需要的量分别放到两个碗中室温软化。烤箱180度预热。
2
制作蛋糕体。把低粉和泡打粉混合过筛备用。（我这次没有加小苏打，组织是比较扎实的，也可以试试多加1小勺的小苏打进去）
3
取一大勺豆浆调匀抹茶粉（豆浆分量内），鸡蛋加糖打散，加玉米油搅拌均匀，加豆浆搅拌均匀，加入刚才调好的抹茶糊搅拌均匀。倒入过筛的粉类拌匀。最后得到的面糊状态是比较稀的。
4
面糊倒进中号马芬杯七分满，配方量我做了八个杯子。放到预热好的烤箱中25-30分钟，时间根据烤箱的脾气自己把握，15分钟左右会烤开花，然后顶上微微焦黄就可以了，不然抹茶颜色就不美了
5
烤制的时间制作奶酪奶油霜。室温软化的黄油加入糖粉用电动打蛋器打发，体积膨大颜色微微发白即可。然后加入切小块软化好的奶油奶酪搅打均匀，加入抹茶粉搅打均匀就可以了。把奶酪奶油霜装入裱花袋，挤在冷却了的蛋糕上就可以了。
