欧芹鸡胸沙拉
简单
4人份
美丽而又清新的一款轻沙拉～
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食材清单
其他
- 1勺蜂蜜
- 1块（150克）鸡胸肉
- 3勺料酒
- 50克燕麦、大米、黑糯米
- 一小把杏仁
- 两个樱桃番茄
- 半个鸡蛋
- 少许欧芹
- 少许黑胡椒
- 杂粮饭团：
- 橄榄油
- 沙拉主菜：
- 胡萝卜，紫包菜，彩椒
- 鸡胸肉主料：
- 鹰嘴豆，玉米粒
蔬菜类
- 生菜
调味品
- 2勺寿司醋
调味料
- 1勺白砂糖
- 5克盐
- 半勺盐
营养成分
热量
235.0 卡
蛋白质
15.0 克
脂肪
6.0 克
碳水化合物
23.0 克
纤维
6.0 克
糖
1.0 克
钠
855.0 毫克
维生素
A,B
矿物质
Zinc,Magnesium
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
鸡胸肉：料酒、黑胡椒、蜂蜜、欧芹和盐抹上，手揉捏一会儿，腌制15分钟以上，最好是放冰箱密封腌制一晚。第二天拿出来，平底锅放橄榄油，油热后小火慢煎，放进去后盖锅盖，等肉的边缘变白后夹起一端看一下，焦黄色就可以了，过程大约3分钟。另一边时间较短，大约2分钟。
2
杂粮饭团：燕麦和黑糯米提前浸泡一晚，煮熟的杂粮混合醋、糖、盐，冷却，可以盖保鲜膜放冰箱里一小会儿，但时间不宜过久，口感会变硬。
3
制作基底：嫌麻烦可以用现成的沙拉包，如图所示（来自淘宝），铺满堆成小山状。自己做的话，铺满生菜和西洋菜后，胡萝卜，彩椒依次撒上。
4
玉米粒我是用自己剥的一大包放急冻，没时间或嫌麻烦买罐头，推荐甘竹的，方便买，而且没有额外加糖，价格也公道。撒上一勺玉米粒。
5
鹰嘴豆我喜欢用茄意欧的，撒上一勺，图片里的量差不多。
6
鸡胸肉切条，摆上，再撒一勺玉米粒。
7
樱桃番茄切半摆上。
8
把杂粮揉成团状，放在盘边，切半鸡蛋可以挨着，最后撒上杏仁。
9
油醋汁：http://www.xiachufang.com/recipe/100465376/。这一款食谱挺详细的了，我就不赘述了。
10
洒上油醋汁，美味又低脂的欧芹鸡胸沙拉就完成啦！
11
吃到一半酱不够了，再洒！
