韩式汤拌冷面 (물비빔면)
简单
4人份
最近比较火的冷面吃法，拌冷面中，加入一点冷面汤😏😏😏 不吃不知道，一吃就会爱上它😍 🤗用荞麦冷面还宜消化哦！ 酸甜& 辣辣& 凉爽 ～
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食材清单
其他
- 1-2大勺辣椒粉
- 1勺芝麻
- 1大勺砂糖
- 1大勺辣椒酱
- 1根黄瓜
- 2个鸡蛋
- 300克左右(2人份)荞麦冷面
- 4-5瓣蒜
- 4大勺醋
- 少许黑胡椒
- 适量水泡菜汤
蔬菜类
- 1/4个洋葱
调味料
- 1大勺盐
- 1大勺酱油
营养成分
热量
215.0 卡
蛋白质
9.0 克
脂肪
26.0 克
碳水化合物
16.0 克
纤维
7.0 克
糖
6.0 克
钠
698.0 毫克
维生素
D,A
矿物质
Iron,Calcium
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
我在市场里买的这样压缩的荞麦冷面，这袋分为6小捆，一捆大概一人份量。
2
姜荞麦面放入水里浸泡直至泡开。（会变成1根根的...）
3
1/4洋葱，1/2旱黄瓜(也可以用1/3水黄瓜),蒜瓣，芝麻，黑胡椒，辣椒酱，醋，酱油，盐，砂糖 放榨汁机里搅拌均匀。如果没有榨汁机，也可以用土豆泥擦板器将洋葱和黄瓜磨碎，再把材料搅拌在一起。(再或者可以像我这样切碎碎哦😂）
4
在搅拌好的酱里放入1-2大勺辣椒粉。（根据自己口味调试）
5
搅拌均匀后，盖上盖子放入冰箱腌制2小时左右备用。
6
将蛋黄和蛋白分别打散。
7
放入煎锅里煎。
8
最后切成丝，并将黄瓜切丝备用。
9
准备好冰镇的水泡菜，如果觉得不够冰就可以像我这样放几块冰～（水泡菜的制作方法可以在我上传的菜谱中找到哦）
10
泡开的冷面，只需要煮开2分-3分左右就可以捞出了。
11
捞出的面，一定要用冷水清洗干净哦，一般3-4遍就可以了。将洗好的面，沥水捞出，放入碗里，放2大勺做好的辣酱，再将切好的黄瓜丝，鸡蛋丝，依次摆在上面。最后将水泡菜倒入就可以了。
12
🔔🔔🔔 荞麦汤拌冷面出锅喽～ 如果最后成品你觉得淡了，可以适当加入盐或者酱油哦！！！
