清蒸黑头鱼
简单
4人份
130525，最近常吃这个菜，所以干脆写一个菜谱。
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食材清单
其他
- 一条黑头鱼
- 适量料酒
- 适量油
- 适量淀粉
- 适量红干椒
海鲜类
- 适量蒸鱼豉油
蔬菜类
- 适量姜
- 适量葱
- 适量香菜
调味料
- 适量盐
营养成分
热量
557.0 卡
蛋白质
24.0 克
脂肪
22.0 克
碳水化合物
32.0 克
纤维
5.0 克
糖
9.0 克
钠
316.0 毫克
维生素
C,D
矿物质
Iron,Magnesium
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
黑头鱼一只，在市场被师傅清理好的，回来用清水冲洗一下就行了。
2
用刀将黑头鱼两面各划几道两厘米的口子，用适量的料酒、水淀粉和盐均匀的抹在鱼的两面，在刀口处及鱼肚里塞入适量的姜片和葱丝，腌制10分钟左右。
3
将备好的鱼放入锅中蒸10分钟，然后虚蒸5分钟。拿出鱼，去掉蒸出的水分及姜片、葱丝。
4
将适量的蒸鱼豉油淋入蒸好的鱼，切细葱丝、红干椒丝和香菜段儿放在鱼上面。
5
炒锅内入油，油冒烟时浇入备好的4中，ok啦~
