虾酱烧豆腐
简单
4人份
虾酱是一种储藏发酵食品，在储藏期间，蛋白质会分解成氨基酸，使之滋味鲜美，回味无穷；而且小虾所含钙质分解成为更易于人体吸收的活性钙，脂肪转化为脂肪酸，因此虾酱是优质蛋白质、钙和脂肪酸的良好来源。
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食材清单
其他
- 1盒（360g）日本营养老豆腐
- 适量料酒
- 适量李锦记幼滑虾酱
- 适量色拉油
- 适量辣椒油
- 适量高汤
- 适量鸡粉
- 适量麻油
蔬菜类
- 适量葱
调味料
- 适量砂糖
营养成分
热量
342.0 卡
蛋白质
25.0 克
脂肪
33.0 克
碳水化合物
37.0 克
纤维
9.0 克
糖
6.0 克
钠
251.0 毫克
维生素
C,A
矿物质
Zinc,Iron
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
豆腐切成方块，葱切斜段；
2
虾酱放入碗内，调入料酒、鸡粉、砂糖搅匀；
3
净锅上火，入水烧开，放豆腐焯水，捞起备用；
4
炒锅入油烧热，滑锅后将大部分油倒出，下葱段爆香，调入虾酱煸炒。倒入高汤，下入豆腐小火烧约3分钟，起锅。淋上麻油、辣椒油搅匀即可。
